IKAN MERAH BAKAR

Assalamualaikum semua.. 

Ya Allah lamanya tak update blog tercintun ni.. huhu.. rindunya nak mengarang cerita & membebel sorang2 depan pc ni. Pejam celik dah masuk hari ke 6 kita berpuasa. Sekejap je kan rasanya. Tak sedar pun masa berlalu begitu pantas. 2,3 hari nih fara keletihan sangat2. Mana tak letih masuk malam tadi dah 4 mlm berturut2 fara tidur lewat sebab sibuk menyediakan  tempahan kuih raya. hehe.. biasa laa bila Ramadhan menjelma je semua orang sibuk untuk membuat bisnes menjual kuih raya. Setahun sekali je kita dapat merasai kesibukan di dapur macam nie. Itu pun nasib baik la suami fara rajin membantu di dapur. Dah 2 hari suami fara menyediakan juadah berbuka puasa. Walaupun sekadar juadah yang biasa2 je tapi rasanya tetap sedap. Itulah ajaibnya air tangan suami.. Thank you laling.. hihi..(",)

Ok la berbalik kepada resepi kita, sebenarnya menu ikan merah bakar nih dah lama sangat tersimpan dalam lappy fara nie. menunggu giliran untuk dimasukkan dalam blog nie tapi disebabkan kesibukan kat office yang tak surut2 nie maka sekarang ni la baru ada kesempatan untuk di'update'.. hehe..

Kebetulan pula hari tu fara balik kampung & adik lelaki fara ada ke laut. Biasa la bujang kan.. menghabiskan masa melayan hobi memancing ikan. Tu yang bila balik je dari laut dapat la merasa ikan fresh. Kalau tidak ke pasar pun belum tentu dapat beli ikan yang betul2 fresh. 

Ok la jom kita intai sama2 apa bahan2 yang fara gunakan untuk masak ikan merah bakar nie.. ^_^

IKAN MERAH BAKAR

Bahan2 Perapan:

1 ekor ikan merah (dipotong kepada 2 bahagian)

2 biji bawang besar (dikisar)

4 ulas bawang putih (dikisar)

1/2 sudu teh serbuk kunyit

1 sudu besar serbuk kari Baba's

1 btg serai (dikisar)

2 sudu besar madu (fara gantikan dengan gula)

1/2 sudu teh seasoning Maggi

1 sudu teh sos lada hitam

1 sudu besar minyak masak

sedikit garam

kacang pis (Hiasan)

Cara2:

*  Cuci bersih ikan merah dengan air asam jawa & rendam seketika untuk hilangkan bau 

    hanyir pada ikan.

*  Kisarkan bawang merah, bawang putih & serai. 

*  Campurkan bahan yang telah dikisar tadi ke dalam bahan perapan yang lain (kecuali 

   kacang pis) & lumurkan pada ikan merah. Perapkan selama 3o minit atau lebih.

*  Letakkan ikan yang telah diperap tadi di atas aluminium foil & bakar dalam oven selama 

   30~40 minit atau sehingga ikan masak. Taburkan kacang pis di atas ikan tadi & 

   sedia untuk dihidangkan!

Selamat mencuba!! (",)

NASI KEJU

Assalamualaikum semua.. (",)


Salam tengahari buat semua teman2.. Hari nie lambat sikit fara on9.. maklum la waktu tengahari camni jela baru fara ada masa terluang untuk update blog & BW.. sebab time nie adalah lunch hour office.. :) memandangkan hari nie adalah hari terakhir untuk kita semua menikmati hidangan lunch sebelum berpuasa esok. Apa laa agaknye menu istimewa lunch hari nie yea? hehe.. apa pun di kesempatan ini fara nak ucapkan selamat menyambut bulan Ramadhan AL-Mubarak.. bulan dimana semua umat Islam diwajibkan untuk berpuasa.. bukan puasa perut je tau tapi perbuatan kita pun kena puasa jugak.. :) Semoga kedatangan bulan mulia ini akan memberikan kita lebih manfaat & keberkatan dalam menjalankan ibadah puasa.. :)

Tahun nie adalah tahun ke-4 fara menyambut puasa sebagai isteri & tahun ke-3 sebagai ibu.. :) Kalau dulu sebelum kahwin, bila nak puasa je kita takde la sibuk sangat duk fikir apa menu nak dihidangkan untuk bersahur nanti.. sebab kita bersahur pun kadang2 sorang2 je memandangkan fara bekerja di KL.. Jadi boleh katakan sahur dengan tak sahur tu sama je.. hihi.. Tapi bila dah bersuami ni tambahan pulak dah ada anak2, kena la do something untuk menu bersahur.. 


Kalau dulu berpuasa di kampung, memang meriah sangat2. Boleh katakan semua adik beradik fara akan balik kampung & sama2 menyediakan juadah untuk bersahur. Memandangkan fara nie anak sulung jadi semua tugas untuk memasak memang la dikhaskan untuk kak long diorang ni ha.. hehe.. Biasanya kalau bersahur memang fara bangun awal.. Pukul 4 pg dah huru hara la dapur tu.. huhuhu.. buat itu buat ini.. bila dah siapkan juadah tu.. haaa time nie la paling menguji kesabaran mental & fizikal.. hihi.. nak mengejut semua2 adik2 fara bangun sahur.. hehe.. adik2 fara ada 5 orang.. jadi jenuh la nak mengejut sorang2 untuk bangun.. macam2 kerenah la nak suruh diorang ni bangkit bersahur.. ada yang dah bangun boleh tumbang balik sambung tido.. ada yang dah bangun dah berjalan ni pun boleh menuju ke bilik air.. depan meja makan pun boleh tido tu pe cerite?? hahahaa.. kadang2 bila teringat balik kenangan menyambut puasa kat kampung ni memang boleh tergelak sorang2.. ^_^


Tu baru cerita nak bersahur belum lagi cerita nak berbuka puasa tu.. hehe.. maklum la 1st day puasa, jadi nafsu nak makan tu berlipat2 kali ganda.. dah menjadi kebiasaan bagi kluarga fara hari pertama nak berbuka puasa tu mesti kita orang pergi ke Bazaar Ramadhan.. Kalau nak pergi tu jangan laa pergi lewat2 sangat sebab orang terlalu ramai. macam fara memang tak suka berebut2 nak membeli juadah berbuka puasa.. so, kebiasaannya fara akan pergi awal sikit.. tapi takde la wal sgt kan.. hehe.. klu pergi awal tu bukan nak beli juadah untuk buka puasa tapi beli untuk lunch pulak.. alahaiii... ^_^


Ok la dah panjang sangat rasanye fara bercerita pengalaman manis menyambut puasa bersama kluarga di kampung..  pastinya anda semua pun merasai kenangan manis yang sukar dilupakan tu kan.. :) 


Hari ni fara nak kongsikan satu lagi resepi nasi untuk hidangan bersahur pagi esok.. resepi ni fara ambil daripada seorang rakan blogger yang menjadi salah satu blog wajib untuk dilawati setiap hari.. hehe.. blog yang pasti membuatkan anda kecur lidah sebab tengok juadah2 yang sedap hasil tangan dari kak ita blog Masam Manis. Terima kasih yea kak ita sebab share resepi sedap sgt2.. Izinkan fara share kat sini pulak yea.. :) Untuk resepi kali nie fara hidangkan nasi keju nie bersama ayam masak rendang.. Tanpa membuang masa jom kita lihat apa bahan2 untuk nasi keju nie.. :) Semoga resepi ini memberi anda inspirasi untuk sajian kluarga tersayang.. Selamat mencuba semua.. Salam sayang daripada fara & selamat berpuasa esok.. puasa jangan tak puasa tau.. hehehe... tataaa... ^_^




NASI KEJU
Resepi by : Kak Ita Masam Manis

Bahan2 :
600 gm beras basmathi (Cuci bersih, rendam selama 10 minit dan toskan airnya)
                                          (Air mengikut sukatan beras)
10 biji bawang merah ~ dihiris
4 ulas bawang putih ~ dihiris
150 gm keju cheddar ~ diparut kasar
2 sudu besar mentega
2 kiub stok ayam (fara guna air rebusan ayam dan 1 kiub ayam)
Rempah tumis 4 sekawan
Garam secukup rasa.

Cara2 :
Cairkan mentega.
Tumiskan rempah tumis dan bawang merah sehingga naik bau.
Masukkan bawang putih dan tumis lagi hingga naik aromanya.
Masukkan stock ayam.
Kacau rata dan tuangkan air.
Masukkansecubit garam.
Apabila air mendidih masukkan beras dan masak sehingga nasik tanak.
Akhir sekali parutkan keju cheddar dan gaul rata.
Enak di sajikan dengan sajian daging atau ayam (fara hidangkan bersama ayam rendang).

AYAM MENTEGA RANGUP

Assalamualaikum wbt semua... (",)


Mulakan harimu dengan senyuman yang paling manis sekali.. Semoga hari ini menjadikan kita insan yang lebih baik daripada hari semalam.. 


Apa khabar rakan blogger semua?? harap2 semua dalam keadaan sihat2 je eh.. x mau la sakit2.. hehe.. 2, 3 hari ni kat Pontian ni hujan je.. minggu2 sebelum ni cuaca panas dah.. sampaikan semalam kepala ngan mata Fara ni sakit sesangat.. Tu yang takde mood nak BW.. :) Tapi hari ni semangat tu ada sikit laa memandangkan Fara nak kongsikan 1 resepi yang sedap sgt2.. ^_^


Semalam petang sampai je kat rumah duk termenung sekejap.. nak masak apa hari ni ekk?? hemmm.. memandangkan stok ayam dalam freezer tu byk lagi, apa kata masak ayam.. tapi ayam tu nak masak ape pulak?? emm.. pening sekejap.. Suami Fara duk tanya "nape tu yang.. termenung pikir ape..?? " Kita ni yang tengah khayal duk pikir tiba2 kena sergah camtu alamatnya memang terbang melayang laa sume idea yang ada dalam kepala tu.. hahaha... Pastu Fara duk senyum jelaa.. Suami tak tanya apa lagi dah sebab dia tengok Fara bukak freezer tu.. Dia tahu dahhh.. ^_~


Kebetulan pulak tu, ada beras Basmathi kat dapur tu.. Hari tu mak mertua bagi.. sampai sekarang x abis2 lagi.. maklum laa kat rumah cuma bertiga je yang makan nasi.. Suami, Fara ngan Dina (Anak sulung).. jadi, memang memakan masa la nak abiskan stok beras basmathi tu.. hehe.. Lagipun beras basmathi ni sedap untuk menu2 istimewa je.. macam nasi beriani ke.. nasi ayam hainan ke.. nasi tomato ke.. hmmm macam2 lg la jenis nasi yang boleh dibuat menggunakan beras basmathi ni.. kalau nak disenaraikan memang sampai subuh esok pon belum tentu habis.. hehehe.. ^_^


Panjang pulak bebel Fara yea.. jangan boring pulak ye kekawan.. :) Ok la berbalik kepada resepi kita tadi yea.. Sebenarnya untuk resepi Ayam Mentega Rangup tu, Fara dapat daripada blog Diana (Sky Blue's Kitchen).. memang sedap sgt2.. terasa kerangupan & kemanisan pada ayam goreng tu.. Manakala, untuk resepi Nasi Kismis Berempah tu olahan Fara sendiri.. Terima kasih sangat2 pada Diana yea sebab sudi berkongsi resepi yang sedap nih.. Izinkan Fara kongsikan resepi Ayam Mentega Rangup tu kat sini pulak yea.. Mintak halal tau Diana.. ^_^


Ayam Mentega Rangup
Resepi by : Diana

Bahan-bahan :

2 keping dada ayam (Dihiris)
2 tangkai daun kari (Fara tak letak sebab takde.. hehe..)
4 biji cili padi (Dicincang)
1/2 biji bawang besar  (Dicincang)
60 gm mentega (Boleh tambah kalau nak lebih kuah yang menyaluti ayam)
Tepung jagung (Untuk Menyaluti Ayam yang diperap)
Minyak untuk menggoreng
Sedikit gula

Bahan untuk Perapan Ayam :

1/2 tsp perencah pati ayam Tumix (Fara ganti Pati ayam Maggi)
2 tsp gula
1 biji telur
1 tbsp tepung jagung
1/2 tsp serbuk lada hitam (Fara ganti Sos Lada Hitam)
1/2 tsp serbuk lada putih
1/2 tsp Seasoning Maggi (Fara tambah)
1 tsp serbuk kari (Fara tambah)
Garam secukup rasa

Cara-cara :


*  Gaulkan ayam bersama bahan perapan & perap selama 20 minit 
    (Fara perap selama 30 ~ 40 minit).
*  Salutkan ayam tadi dengan tepung jagung. Kemudian goreng ayam tadi.. 
    Setelah ayam masak angkat dan ketepikan.
*  Dalam kuali, cairkan mentega dan masukkan bawang besar, daun kari dan cili padi.. 
    Tumis sehingga naik baunya.
*  Kemudian masukkan ayam dan gula.. Gaul sebati.. Angkat & sedia untuk dihidangkan 
    bersama Nasi  Kismis Berempah.

NASI KISMIS BEREMPAH

Assalamualaikum wbt semua... (",)


Bersua kembali kita yea kawan2.. :) Jangan terkejut pulak tau sebab ni kali ke-2 n3 Fara tuk hari ni.. hehe.. maklum laa rehat kat ofis ni lama.. jadi, tuk menghilangkan boring tu update la teman tercinta ni.. ^_^


Ok la kita terus kepada resepi kali ni.. Resepi ni sebenarnya Fara gabungkan bersama resepi Ayam Mentega Rangup.. So, kepada sesiapa yang berminat nak mencuba resepi Nasi Kismis Berempah ni boleh la tengok bahan-bahan kat bawah ni yea.. mana la tau kot2 ada bahan yang takde stok kat rumah tu balik nanti boleh laa singgah membeli yea.. :)

Nasi Kismis Berempah

Bahan-bahan :

2 cawan Beras Basmathi
1/2 cawan Beras perang
1/2 tsp Pati ayam Maggi
1 biji Bawang Besar (Dicincang)
3 ulas Bawang putih (Dicincang)
2 kuntum Bunga lawang
1 batang kulit kayu manis
Sedikit Mentega untuk menumis

Cara-cara :


*  Cuci bersih beras basmathi & beras perang. Toskan airnya. Ketepikan.
*  Dalam kuali, cairkan mentega. Tumiskan bawang besar, bawang putih,
    kulit kayu manis sehingga naik baunya.
*  Kemudian, masukkan pati ayam Maggi. Biarkan sebentar & tutup api.
*  Tuangkan bahan yang telah ditumis tadi ke dalam periuk nasi elektrik & masukkan 
    beras basmathi & beras perang. 
*  Bila nasi sudah 3/4 masak, masukkan kismis & gaul rata. Tutup semula penutup periuk 
    & biarkan sehingga nasi betul-betul masak & sedia untuk dihidangkan.


Selamat mencuba kawan2!!!! ^_^

STK ORDER FORM

NAME :
EMAIL :
PHONE :
ADDRESS :
ITEM(S) CODE NO. :
QUANTITY UNIT (PC / KG) :
DATE FOR DELIVERY :
DELIVERING BY :	TAKE AWAY BY CUSTOMER  SENDING BY STK
Terms & Condition : ❀    Order form must be submit at least ONE WEEK (For Small Order) & ONE MONTH        (For Large Order). ❀    60% DEPOSIT is required for confirmation your order.  ❀    Orders will only be processed once FULL TRANSACTION PAYMENT is done.          Please bank in/online the total payment to the account via Maybank or Public Bank. ❀    Any cancellation order MUST be made by CALL / SMS ONLY at least 3 DAYS before        delivery date, NO REFUNDABLE for any cancellation.  ❀    Price may be subjected to change by STK. ❀    For failure to make FULL PAYMENT by the given the transaction details, your order will        be considered UNCONFIRM and might be CANCELLED. ❀    I will only entertain order with above details and serius buyer only. This is to make sure        your order will be process correctly. Please wait for my confirmation email (within 48        hours) before making any payments. Please make a call / sms if you do not received        my feedback within 48 hours.. ❀    All delivering by STK is required for additional charges depending on the milage & toll. Thanks for your co-operation.. (",)

BILA RAYA MENJELMA.. ^_^

Assalamualaikum wbt..

Apa khabar kawan2.. Lamanya x bersiaran kan?? Hehe.. Maklum laa sejak bergelar ibu untuk kali ke-2 nih, masa fara banyak dihabiskan dengan melayan kerenah anak2 di rumah.. sampai rumah je dah dekat pukul 7mlm.. hemmm.. pastu sampai rumah x duduk rehat lagi nih.. sibuk plak nak memasak.. benda pertama yg fara akan buat bila sampai je kat rumah tu takde lain la menjengah kat dalam freezer tu tengok apa yg boleh dimasak.. hihi.. Suami fara plak dah diberi tugas untuk melayan kerenah 2 org puteri kesayangan tu.. ibu dia plak dah jadi cam lipas kudung memasak kat dapur.. (",) 

Sebenarnya n3 baru ni dah lama sangat terperuk dlm lappy nih.. hehe.. niat nak post dalam blog ni memang dah lama ada cuma masa yang x berapa nak mengizinkan.. Maklum la blog ni pon masih baru lagi.. Blog ini juga adalah hadiah & tanda peringatan untuk anak2 fara & suami bila kami dah tiada nanti.. (",) semoga segala coretan & ilmu yg kami tinggalkan dalam blog ini akan menjadi ilmu & rujukan untuk anak2 kami di masa akan datang..

Tinggal hanya lebih kurang 3 hari je lagi kita semua bakal menyambut bulan Ramadhan.. Bulan yang dinantikan oleh semua umat islam di dunia nih.. bulan yang penuh dengan keberkatan.. Alhamdulillah bersyukur pd Allah sebab masih memberi fara & keluarga merasai kehadiran bulan Ramadhan pd tahun ni.. Sama2 lah kita mempertingkatkan amalan kita di bulan yg mulia ni.. :) Bila bercakap pasal bulan puasa, mesti para2 ibu semua sibuk pulak menjengah buku2 resepi, blog kawan2.. mencari resepi kuih raya untuk hidangan tetamu di hari raya nanti.. hehehe..

Ok la, sepertimana yang fara katakan tadi.. disini fara ada sediakan beberapa menu yang sedia untuk ditempah.. Menu2 ini bukan sahaja sesuai untuk hidangan pada Hari Raya sahaja tapi juga sesuai untuk semua majlis keramaian.. Untuk senarai harga bagi setiap menu akan fara update kemudian yea.. :-)

Chequered Cake

Colourful Chocolate Muffin

Talam Roti Paun

Prune Chocolate Steamed Cake

Kek Kukus Asam Manis

Ok kawan2.. cukup la 5 menu hari ni yea.. hehe..  Esok fara masukkan lagi menu baru untuk tempahan yea.. Bagi sesiapa yang berminat untuk membuat tempahan, anda boleh la call fara terus di 019-7879660 @ email di Ir_Dina2010@yahoo.com / far_zrin1423@yahoo.com... Kalau yang ada Facebook tu pun boleh order melalui facebook je.. Boleh pm fara yea di Facebook Tentang Dina N Dhia.


Sekian dulu dari fara.. Salam sayang semua.. Assalamualaikum.. ^_^

                                                         

IDEP (PHOTOGRAPHER)

IR Dina Editorial Photography adalah salah satu blog gabungan bersama Secrete Of The Kitchen. Blog yang tercipta pada 2 November 2010 ini adalah hakmilik sepenuhnya Ir Dina Centre & Services.


Disebabkan minat yang mendalam pemilik blog ini, Encik Hazrin terhadap dunia fotografi mendorong beliau untuk mencipta blog ini seterusnya bergiat aktif sebagai 'jurugambar' di sekitar Taman Sri Maju, Pontian, Johor & seluruh negeri Johor. Bagi anda yang berminat & memerlukan khidmat jurugambar untuk apa jua majlis keramaian, silalah luangkan masa anda untuk melayari blog IR Dina Editorial Photography. 


Selain memberi perkhidmatan jurugambar, blog ini juga sesuai dilawati oleh semua bakal-bakal pengantin yang ingin melangsungkan perkahwinan & berhasrat untuk menjadikan majlis resepsi anda suatu kenangan abadi & paling manis dalam hidup anda. 


Selain daripada menyediakan perkhidmatan jurugambar untuk majlis pertunangan, pernikahan & pertunangan, IR Dina Editorial Photography juga memberikan pelbagai perkhidmatan lain untuk kemudahan anda seperti berikut :-

• Jurugambar untuk Majlis Sambutan Hari Lahir, Cukur Jambul, Peragaan Pakaian dll
• Andaman (Pertunangan / Pernikahan / Pertunangan & lain-lain majlis)
• Sewaan Kanopi / Balai Resepsi
• Gubahan Hantaran (Perkahwinan & Pertunangan)
• Melukis Pelan Bangunan 
• Pengubahsuaian Rumah

Jadi, kepada anda yang berminat sila layari laman web dibawah ini :-

IR Dina Editorial Photography  <<== Click Here Please, Thank you.... (",)

AKHIRNYA.. (",)

Assalamualaikum wbt...

Salam Perkenalan semua.. Selamat ber'blogging' la yea.. hehehe.. ini adalah account blog ke-2 yang fara wujudkan khas untuk dunia masakan fara kepada anda semua.. :) Sebenarnya keinginan untuk merealisasikan blog masakan ni dah lama ada.. cuma masa tu je yang takde.. maklum laa fara ni bukan full housewife, So, masa untuk berblogging tu amat sikit sekali.. Pagi-pagi lagi dah keluar menghantar anak2 ke baby sitter pastu terus bergegas ke ofis.. fara x drive sendiri ke ofis.. hubby tak benarkan fara pegi kerja sendiri.. bahaya katanya.. ^_^.. Then, petang dalam pukul 5.30ptg baru keluar daripada ofis.. bergegas pegi amik anak.. pastu baru balik rumah & bermulalah aktiviti wajib setiap hari.. apa lagi memasak laa.. hehehe..

Sebenarnya hari ni adalah hari paling bermakna buat fara sebab hari ni laa terciptanya blog memasak nih.. blog yang dah sekian lama menjadi impian & akhirnya menjadi realisasi.. ^_^

Menggunung harapan untuk berkongsi kisah suka duka hidup fara.. berkongsi menu2 istimewa.. & berkongsi apa juga cerita indah yang terjadi di sepanjang perjalanan hidup fara.. :)

Minat yang mendalam dalam dunia masakan mendorong fara untuk mencipta satu blog teristimewa untuk tatapan bersama rakan2 semua.. 

Bagi fara, masakan adalah salah satu cara untuk kita meluahkan rasa sayang.. cinta & kasih kita pada keluarga.. pada suami & juga pada anak2..

Walau seharian penat bekerja, tapi keperluan & tanggungjawab pada keluarga tetap menjadi keutamaan dalam hidup fara.. "family is my priority".. Melihat keletah & ragam anak2 benar2 mencuit naluri keibuan fara.. hilang segala rasa penat di badan.. melihat suami & anak2 menghabiskan setiap masakan yang kita sediakan adalah satu kenikmatan yang sukar untuk digambarkan.. :-)

Ok laa.. panjang pulak ceramah fara hari nih yea.. hehe.. semoga dengan terciptanya blog ini dapat fara berkongsi segala suka & duka bersama anda semua..

Salam sayang semua!!! 

❤ ~ Be not angry that you cannot make others as you wish them to be, since you cannot make yourself as you wish to be - Thomas à Kempis ~ ❤